La digestione delle proteine
Il processo di digestione delle proteine ha un rendimento molto elevato: circa il 99% delle proteine sono assimilate, mentre solo l’1% viene espulso dalle feci. Lo scopo fondamentale della digestione delle proteine è la loro scomposizione nelle loro molecole...
Spaghetti di soia: valori nutrizionali e calorie
Continuiamo la nostra rassegna divalori nutrizionali degli alimenti. Glispaghetti di soianon sono molto diffusi in Italia, sia perché dovrebbero essere alternativi a pasta e riso, tra i “primi” quelli più diffusi, sia perché a ben vedere non è affatto comune...
Dimagrimento e frequenza cardiaca
Dimagrimento e frequenza cardiaca: qual è il loro rapporto? Sull’argomento le informazioni certo non mancano; il problema è che, spesso e volentieri, tale informazioni sono o totalmente errate o, se va bene, alquanto approssimative.
Molti ritengono, per esempio, che la...
Correre o camminare per dimagrire?
Correre o camminare? La domanda è sicuramente frequente, ma questo non è il solito articolo che vuole stabilire se per dimagrire o per fare un minimo di attività sportiva sia meglio correre o camminare.
La domanda riguarda la corsa in...
Carne e verdure nelle ore serali possono danneggiare il sonno
Carne e verdure responsabili per un cattivo riposo. La quantomeno insolita coppia di “imputati” è indicata dai ricercatori della University of Utah, secondo i quali il consumo di alimenti ricchi di ferro prima di dormire provocherebbero alterazioni nel normale...
Avena: i valori nutrizionali del cereale del benessere
Parlando dei valori nutrizionali degli alimenti non possiamo non parlare dei Valori Nutrizionali dell’Avena, il cereale del benessere.
Avevamo già parlato in un precedente post di alcune delle proprietà benefiche derivanti dal consumo di questo cereale, ma in questo post...
Dieta e metabolismo
Il fabbisogno calorico giornaliero (FCQ) è la quantità di calorie che si deve assumere dagli alimenti per mantenere il proprio peso invariato.
In prima approssimazione (senza cioè tenere conto della ripartizione in macronutrienti, cioè delle quantità assunte in carboidrati, proteine...
Carboidrati: fonte vitale di energia per i runners
Trattiamo delle fonti esogene di carboidrati perché questi rappresentano il miglior carburante per il runner, sia che corra distanze brevi sia che si cimenti nella maratona.
Appare dunque logico cercare di fornire all’organismo tutti i carboidrati necessari per ottimizzare la...
I valori nutrizionali dell’Albume
Tra i valori nutrizionali degli alimenti ci sono anche i valori nutrizionali dell’albume.
L’albume dell’uovo è un alimento importantissimoper la dieta dell’uomo, perché, pur essendo ad alta concentrazione proteica, è privo di grassi e colesterolo a differenza del tuorlo per questo...
I consumi energetici durante la corsa
Com’è noto, o almeno dovrebbe esserlo,consumo energetico corsa gli alimenti sono composti da cinque gruppi di principi nutritivi: carboidrati (glicidi), proteine, lipidi (o grassi), vitamine e minerali. I primi tre sono detti macronutrienti e sono caratterizzati dal loro contenuto...
Alimentazione biologica troppo cara? Ecco la soluzione…
Da recenti sondaggi e numerose ricerche di mercato è emerso che le abitudini alimentari degli italiani si sono notevolmente modificate negli ultimi anni. I dati raccolti parlano non solo di un aumento dei vegani e vegetariani (Jovanotti, Natalie Portman...
I runners vegani sono più forti?
I runners vegani sono più forti di quelli onnivori? Questo quesito avrà sicuramente arrovellato la mente degli amanti e praticanti di questa categoria sportiva, ma la risposta sicuramente è stata molto vaga.
Ecco qualche chiarimento in merito a questo dubbio.
I...
Le proprietà del cioccolato. Fa veramente bene alla corsa?
I risultati di un recente studio scientifico, condotto da "SIMI" ("Società Italiana di Medicina Interna"), forniscono una scusa in più per concedersi qualche peccato di gola, e cedere all'irresistibile "richiamo" del cioccolato.
Da tale ricerca, infatti, è emerso che le...
La dieta dei migliori corridori mondiali
Medaglia d'oro alle Olimpiadi di Atene nel 2004, Stefano Baldini recentemente è stato impegnato a correre nella maratona di New York. Avendo compiuto i quarant'anni non gareggia più come professionista, ma continua ad allenarsi quotidianamente.
Anche l'alimentazione seguita è sempre...
Bio-Runners: l’alimentazione naturale è la migliore per un atleta
Per i runners il cibo non rappresenta solo un mezzo attraverso il quale sopire i morsi della fame, ma diventa un modo per cercare di reintegrare le sostanze perse durante la sessione di corsa e, al contempo, una risorsa...
L’effetto rigenerante dell’acqua di cocco
A scanso d’equivoci: non è il latte. L’acqua di cocco è il liquido trasparente che si trova all’interno delle noci mentre il latte è un prodotto derivante dalla spremitura della polpa stessa.
Negli ultimi anni, l’acqua di cocco si è...
Reflusso gastro-esofageo nell’atleta: quanto incide sulla performance? Come affrontarlo?
Malattia da Reflusso Gastroesofageo, altrimenti conosciuta come MRGE o semplicemente come reflusso gastroesofageo. Scopriamo di che si tratta.
Se nella vita quotidiana le ansie o uno stile di vita poco salubre possono indurre questo problema, più spesso ad essere colpiti...
Le proprietà nutritive dei semi di canapa, alleati dei vegetariani!
Pochi prodotti sono stati venerati nella storia come la canapa.
Questa pianta, che è una varietà a vastissima coltura della cannabis sativa, è stata coltivata per secoli per produrre fibre tessili, oli nutrienti, materiale da costruzione e persino carta. La medicina...
L’alimentazione prima di una gara
Questo articolo sul pasto pregara è dedicato soprattutto a chi pratica la corsa (ma diversi concetti in esso contenuti sono tranquillamente applicabili ad altre attività sportive) ed è stato scritto proprio perché molti runner ci chiedono come affrontare dal punto...
Ecco come reintegrare il magnesio…
Si sente spesso parlare dell’importanza del calcio e del ferro. Del magnesio invece si parla molto, molto poco.
E’ vero che di magnesio ci serve solo un piccola quantità al giorno tuttavia, la maggior parte delle persone non assume mai abbastanza...
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La frequenza cardiaca ottimale per bruciare i grassi
Quando ci si affida allo sport per dimagrire, è bene sapere che il valore della frequenza cardiaca è fondamentale per bruciare i grassi. Qual...
